Το σταφύλι έχει μακρά ιστορία ιατρικών εφαρμογών. Τα σταφύλια χρησιμοποιούνταν για ιατρικούς σκοπούς από την αρχαία Ελλάδα. Πρόσφατα, ο χυμός κλαδιών σταφυλιού έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων και γρατζουνιών.
Οι σπόροι σταφυλιού και τα κόκκινα κρασιά έχουν βρεθεί ότι είναι ευεργετικά στη σύγχρονη ιατρική. Σύμφωνα με έρευνες, το κρασί περιέχει αντιοξειδωτικά. Η ρεσβερατρόλη και ορισμένες τανίνες είναι παραδείγματα αυτών. Η προανθοκυανιδίνη, μια ένωση που βρίσκεται στον σπόρο του σταφυλιού, μπορεί να είναι προστατευτική με τον ίδιο τρόπο που είναι το κόκκινο κρασί.
Το εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού παρασκευάζεται από θρυμματισμένους σπόρους φυτών σταφυλιού. Έχει προανθοκυανιδίνη. Αυτή είναι μια φαινολική χημική ουσία που ανήκει στη μεγαλύτερη ομάδα φυτοχημικών φυτών που είναι γνωστά ως φλαβονοειδή. Ανήκει σε μια υποομάδα τανινών.
Η προανθοκυανιδίνη έχει τη δυνατότητα να προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία και το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό το επιτυγχάνει αποτρέποντας τη διάσπαση του κολλαγόνου. Αυτό μειώνει τις πιθανότητες να πάθεις καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό. Μπορεί επίσης να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων μορφών καρκίνου.
Το εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών προβλημάτων. Η αθηροσκλήρωση είναι ένα από αυτά.
