Αγνό εκχύλισμα φρούτου Monk

Βοτανική ονομασία:

Momordica Grosvenori

Μέρος που χρησιμοποιείται:

Καρπός

Ενεργό συστατικό:

Mogrosides/Mogroside V

CAS.NO:

88901-36-4

Προσδιορισμός προϊόντος:

10%~95% Μογροσίδες
10%-90% Mogroside V
Συμπυκνωμένος χυμός 60~65 Brix
1% ~ 2% Mogroside V
Χυμός σε σκόνη

Τύπος Προϊόντος:

Κίτρινη προς λευκή σκόνη

Τι είναι το εκχύλισμα Luo Han Guo;

Το Siraitia grosvenorii (καρπός μοναχός ή Luo Han Guo) είναι ένα ποώδες πολυετές αμπέλι της οικογένειας Cucurbitaceae (κολοκύνθη), εγγενές στη νότια Κίνα και τη βόρεια Ταϊλάνδη. Το φυτό καλλιεργείται για τον καρπό του, του οποίου το εκχύλισμα είναι σχεδόν 300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και έχει χρησιμοποιηθεί στην Κίνα ως γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων για δροσιστικά ποτά και στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Αυτό το ασυνήθιστο φρούτο είναι εκθετικά πιο γλυκό από τη ζάχαρη, με υψηλές συγκεντρώσεις φρουκτόζης και γλυκόζης, αλλά η γλυκύτητα προέρχεται από μοναδικούς γλυκοσίτες στη σάρκα του φρούτου. Επιπλέον, αυτό το φρούτο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και άλλες οργανικές ενώσεις και βιταμίνες που έχουν ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την ανθρώπινη υγεία.

Sηλικία του Luo Han Guo:

Στη νότια Κίνα, ο Luo Han Guo θεωρείται ευρέως ως βοήθημα μακροζωίας και χρησιμοποιείται για την εξισορρόπηση της συσσώρευσης θερμότητας που προκαλείται από εσωτερικές συνθήκες, δυνάμεις ζωής ή εξωτερική θερμότητα. Χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό και αντιβηχικό για τη θεραπεία της συμφόρησης των πνευμόνων, του βήχα, άλλων αναπνευστικών παθήσεων και του πονόλαιμου. Χρησιμοποιείται επίσης για τη δυσκοιλιότητα και τη χρόνια εντερίτιδα. Το Luo Han Guo είναι τρόφιμο με χαμηλές θερμίδες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε ποτά και μαγειρεμένα τρόφιμα.

Το Luo Han Guo χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην Κίνα και στη Νοτιοανατολική Ασία για τη γλυκιά γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Ιστορικά γραπτά καταγράφουν μοναχοί της δυναστείας Σονγκ να το παρασκευάζουν ως φαρμακευτικό ρόφημα πριν από περισσότερα από 800 χρόνια. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε σούπα ή στιφάδο για την πρόληψη συμπτωμάτων μακροχρόνιων καταστάσεων ή για συνεχή θεραπεία. Χρησιμοποιείται ως τσάι για άμεση ανακούφιση από την ταλαιπωρία.

Εφαρμογή:

1. Ποτά: Μπύρα, κρασιά, ανθρακούχα αναψυκτικά, ενεργειακά ποτά, παγωμένο τσάι, παγωμένος καφές, αθλητικά ποτά, ισοτονικά ποτά, αναψυκτικά σε σκόνη
2. Αρτοσκευάσματα: Ψωμί, Κέικ, Μπισκότα, Μπράουνις, Πίτες
3. Καρυκεύματα / Σάλτσες: κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα, τουρσιά, σάλτσες μπριζόλας
4. Ζαχαρωτά: Σκληρές και μαλακές καραμέλες, τσίχλες, σοκολάτες, σκόνες σοκολάτας, μπάρες δημητριακών
5.Γαλακτοκομικά προϊόντα: Επιτραπέζια γλυκαντικά, γιαούρτια, παγωτά
6.Προσωπική φροντίδα: Καλλυντικά, κραγιόν, στοματικές πλύσεις, οδοντόκρεμα, σιρόπι για τον βήχα, συμπληρώματα διατροφής, ροφήματα πρωτεΐνης, ροφήματα αντικατάστασης γεύματος, μπάρες βιταμινών